Corso per Homebrewers ad Ariano Irpino (AV) 29 Marzo 2020

Corso per Homebrewers ad Ariano Irpino (AV) 29 Marzo 2020

75.00

Domenica 29 Marzo ad Ariano Irpino (AV) 

MoBI Movimento Birrario Italiano e 32 Birreria in via dei Tribunali 32 Ariano Irpino (AV) presentano:
Corso tecnico-pratico per homebrewers con cotta in diretta ovvero imparare a farsi la birra in casa

Corso rivolto a tutti gli homebrewers ed appassionati che vogliono imparare la produzione della birra fatta in casa. Il corso prevederà nozioni teoriche e contestuali applicazioni pratiche.

Quota di partecipazione: 75 Euro (Include un anno di quota associativa MoBI.  Prezzo per i soci: 55 Euro)
Iscrizioni: online al sito MoBI

Corso esaurito? Scrivici nella sezione contatti, specificando nome e data del corso, email e numero di cellulare. Verrai inserito in una lista e contattato nel caso si renda libero un posto, e informato quando verrà messo in calendario un nuovo corso.

25 disponibili

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Categoria:
Descrizione

PROGRAMMA (Orario: 9.30 – 17.30 circa)

  • Introduzione sui diversi metodi di birrificazione casalinga
  • Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta
  • Tecniche e mulini per la macinazione
  • Saccarificazione: descrizione teorica e pratica con cenni sulle varie tecniche esistenti
    (infusione singola, infusione multi-step, decozione)
  • Test dello iodio
  • Filtrazione del mosto: descrizione teorica e pratica
  • Pausa pranzo
  • Bollitura: descrizione teorica e pratica di tale fase.
  • Luppolatura: descrizione dei diversi tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro confezionamento (pellets, plugs, estratti), assegnazione ad ogni tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura
  • Raffreddamento del mosto: descrizione delle tecniche di raffreddamento
  • Riattivazione del lievito
  • Travaso nel recipiente di fermentazione
  • Inoculo dei lieviti ed ossigenazione; considerazioni pratiche sulla fermentazione
  • Considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione
  • Come assemblare un impianto hobbistico

Il corso sarà tenuto da Antonio De Feo, fondatore dei il Forum della birra, homebrewer, consulente e docente in corsi birrari.

Nella quota di partecipazione del corso è incluso:

  • Il pranzo
  • Il libro La Tua Birra Fatta in Casa 4a ed. (disponibili titoli alternativi)
  • Un anno di quota associativa MoBI (per i nuovi soci)

 

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