Corso per Homebrewers a Novara - Metodo BIAP - 12 Maggio 2019

Corso per Homebrewers a Novara – Metodo BIAP – 12 Maggio 2019

75.00

presso THE OLD TOWER PUB
Via Gibellini 14 – Novara

MoBI Movimento Birrario Italiano, Homebrewers Novaresi e The Old Tower Pub presentano:
Corso tecnico-pratico per homebrewers con cotta in diretta su impianto all-in-one (BIAP) ovvero imparare a farsi la birra in casa

Corso rivolto a tutti gli homebrewers ed appassionati che vogliono imparare la produzione della birra fatta in casa. Il corso prevederà nozioni teoriche e contestuali applicazioni pratiche.

Quota di partecipazione: 75 Euro (Include un anno di quota associativa MoBI.  Prezzo per i soci: 55 Euro)
Iscrizioni: online al sito MoBI

23 disponibili

Want a discount? Become a member.
Categoria:
Descrizione

PROGRAMMA (Orario: 9.30 – 17.00)

  • Introduzione sui diversi metodi di birrificazione casalinga: pro e contro metodo BIAP
  • Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta
  • Tecniche e mulini per la macinazione
  • Saccarificazione: descrizione teorica e pratica con cenni sulle varie tecniche esistenti
    (infusione singola, infusione multi-step, decozione)
  • Test dello iodio
  • Filtrazione del mosto: descrizione teorica e pratica
  • Pausa pranzo
  • Bollitura: descrizione teorica e pratica di tale fase.
  • Luppolatura: descrizione dei diversi tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro confezionamento (pellets, plugs, estratti), assegnazione ad ogni tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura
  • Raffreddamento del mosto: descrizione delle tecniche di raffreddamento
  • Riattivazione del lievito
  • Travaso nel recipiente di fermentazione
  • Inoculo dei lieviti ed ossigenazione; considerazioni pratiche sulla fermentazione
  • Considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione
  • Come assemblare un impianto hobbistico

 

Il corso sarà tenuto da Stefano Brusa, homebrewer e Presidente dell’associazione Homebrewers Novaresi, che spiegherà tutte le fasi della birrificazione all-grain dalla macinazione alla fermentazione, realizzando contestualmente una cotta su un impianto all-in-one (BIAP).

 

Nella quota di partecipazione del corso è incluso:

  • Il pranzo
  • Il libro La Tua Birra Fatta in Casa 4a ed. (disponibili titoli alternativi)
  • La quota associativa MoBI per un anno

 

Iscriviti alla nostra Newsletter

per restare informato sui nostri eventi e le nostre attività


 

X