Fermentum Umbrae nasce con l’idea di sviluppare un festival in cui la sezione degustativa si interfacci con il mondo delle scienze birrarie, attraverso lo sviluppo di workshop, seminari e conferenze.
Grazie all’entusiasmo degli studenti del Dipartimento di Agraria si è voluto rinnovare l’impegno per l’evento brassicolo con un’offerta più ricca nei contenuti. Nella magnifica location del complesso monumentale di S. Pietro a Perugia, nuovi ospiti, nuove proposte ed un accattivante ventaglio degustativo saranno i protagonisti del week-end dal 3 al 5 Maggio 2019.
A partire dalle ore 12 del venerdi fino alle 24 della domenica apriranno in esclusiva i battenti del chiostro per accogliere i venti birrai ospiti, affiancati dalle eccellenze gastronomiche regionali.
Qualità rimane l’obiettivo già prefissato nelle precedenti edizioni, ampio respiro nazionale ed internazionale.
La formula non cambia rispetto al passato, gettoni, bicchieri e la giovialità dello staff, che vi accompagnerà nell’universo birrario attraverso fermentazioni spontanee ed affinamenti in botte, senza tralasciare prodotti di più facile beva, ma d’instancabile qualità.
Per chi non si accontenta della mera esperienza sensoriale, il festival offrirà uno sguardo più analitico sulla “magia” del processo di trasformazione birrario.
In programma prevede una conferenza nella suggestiva cornice dell’aula magna, diversi workshop e percorsi degustativi, guidati da professori universitari ed esperti del settore. Un approccio analitico e professionale degno del contesto in cui si svolgerà l’evento, uno sguardo minuzioso, dettagliato, ma soprattutto inclusivo perché, non dimentichiamocelo: la birra è anzitutto condivisione e le più grandi idee spesso fermentano intorno ad un tavolo con una pinta tra le mani.

(Per maggiori informazioni vi invitiamo a consultare l’evento su https://www.facebook.com/events/741609359549295/ )