Seconda Puntata Jean Pierre Van Roy Può sembrare incredibile ma, come avete letto nella puntata iniziale, il primo contatto che ebbi col “mondo acido” del lambic non fu con quella che poi sarebbe diventata la mia seconda famiglia: la Brasserie Cantillon, fondata da Paul Cantillon e Marie...
Kuaska in azione Se oggi un numero sempre crescente di appassionati scopre, ama e ricerca le birre acide, lambic e i suoi derivati in testa, è solo ed esclusivamente colpa mia. Se oggi alcuni birrai italiani “brettano”, “aceticano”, “latticano” e “barricano” sempre di più, è solo ed esclusivamente colpa...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] A cura di Massimo Faraggi 1902 è la data riportata sull'etichetta, nonché incisa sulla banda stagnata che ricopre il tappo. Non è la data di fondazione della birreria, ma proprio l’anno in cui la birra che ci...
Cosa significa degustare alla cieca? E perché dedicarsi a questo simpatico sport?
In primo luogo è necessario sgomberare il campo da un equivoco che potrebbe affacciarsi nella mente dei neofiti: la degustazione alla cieca “classica” non è una prova d'assaggio in cui non si abbia la possibilità di utilizzare la vista.
Nell’approcciarmi ad un argomento tanto caro a tutti noi, quanto vasto nelle sue molteplici sfaccettature, mi sono concentrato sugli aspetti evolutivo-produttivi che caratterizzano la coltivazione dell’orzo, un cereale che per tanti motivi costituisce un patrimonio di biodiversità unico nel suo genere....
Il panorama che si apre lasciandosi alle spalle il casello di Rovato (arrivando dalla Milano-Venezia), in direzione Iseo, è a dir poco “pittoresco”. Le dolci colline che accarezzano la sponda meridionale del Lago d’Iseo, abbracciano in un naturale “anfiteatro” distese di vigneti, punteggiate da antiche dimore,...
Ho comprato la mia prima attrezzatura per l’all grain nel 2015 quando ero all’università. Neanche mi sarei sognato di comprare un impianto automatizzato dato che non avevo una lira in tasca per cui optai per un classico pentolone di alluminio spesso come un foglio di...
Ci eravamo già recati in Polonia per il Warszawski Festival Piwa a Varsavia ad aprile 2015 e la città e la sua gente amichevole erano state una piacevole sorpresa. Abbiamo quindi deciso di tornare in terra polacca per qualche giorno tra il Natale e Capodanno...
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