MoBI Forum http://www.movimentobirra.it/forum/ Ecco i feed XML di; MoBI Forum : ultimo 80 Posts Copyright (c) 2006-2008 Web Wiz Forums - All Rights Reserved. Sun, 05 Feb 2012 07:39:02 +0000 Sun, 05 Feb 2012 03:54:11 +0000 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Web Wiz Forums 9.54 30 www.movimentobirra.it/forum/RSS_topic_feed.asp MoBI Forum http://www.movimentobirra.it/forum/../images/logoForum.png http://www.movimentobirra.it/forum/ Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73347#73347 Autore: Danige
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 05 Feb 2012 alle 03:54

Postato originariamente da terry_1981

Postato originariamente da Danige

Noooo ero all'estero e non ho potuto acquistare il biglietto dallo shop Secondo voi acquistando quello normale in fiera mi chiedono davvero il certificato di visura camerale?

Se quando arrivi in fiera, chiami l' SOS Mobi, ti portiamo il biglietto fuori dalla fiera!


Grazie!! Sei il mio nuovo idolo! ]]> Sun, 05 Feb 2012 03:54:11 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73347#73347 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73346#73346 Autore: max(beer) faraggi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 05 Feb 2012 alle 01:16

Postato originariamente da kobajashi

A proposito, esiste una formula che mi calcola, dato n. litri e densità prima della bollitura quanta acqua deve eaporare per raggiungere una determinata OG? Con la funzione "Boil off" di Promash si potrebbe anche calcolare ma non so quanto sia attendibile.


beh, questo e' molto semplice: dato che hai sempre gli stessi zuccheri (che non evaporano) in quantita' di mosto diverse, si tratta di una semplice proporzione.
(come sai la percentuale di zuccheri, o grado saccarometrico, e legata ai punti di OG)

Ad esempio se hai 10 litri a 1050 (50 punti) e vuoi arrivare a 1100 (100 punti, raddoppio della concentrazione zuccherina) devi evaporare fino a dimezzare i litri (quindi 5 litri).

LitriDopo * OGpDopo = LitriPrima * OGpPrima
e quindi
LitriDopo = LitriPrima * OGpPrima / OGpDopo

e cosi' via
]]> Sun, 05 Feb 2012 01:16:54 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73346#73346 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73343#73343 Autore: kobajashi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 23:47

La tecnica è interessante e probabimente la sperimenterò; magari provo a partire con le quantità indicate in ricetta e 24 litri di acqua totali, poi in base a litri di mosto e densità ottenuta mi regolo su luppolatura e tempi di bollitura in modo da raggiungere OG desiderata lasciando incerta la quantità di litri finali. A proposito, esiste una formula che mi calcola, dato n. litri e densità prima della bollitura quanta acqua deve eaporare per raggiungere una determinata OG? Con la funzione "Boil off" di Promash si potrebbe anche calcolare ma non so quanto sia attendibile.]]> Sat, 04 Feb 2012 23:47:56 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73343#73343 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73340#73340 Autore: terry_1981
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 21:58

Postato originariamente da Danige

Noooo ero all'estero e non ho potuto acquistare il biglietto dallo shop Secondo voi acquistando quello normale in fiera mi chiedono davvero il certificato di visura camerale?

Se quando arrivi in fiera, chiami l' SOS Mobi, ti portiamo il biglietto fuori dalla fiera!]]> Sat, 04 Feb 2012 21:58:38 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73340#73340 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73339#73339 Autore: max(beer) faraggi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 21:58

Postato originariamente da kobajashi

Postato originariamente da max(beer) faraggi

Dipende che stile di lievito vuoi usare, io con US-05 ho superato i 13%... senz'altro due bustine per 12 litri

comunque negli ultimi due numeri della Rivista MoBI c'e' un mio articolo in due parti con un po' di consigli e considerazioni sulla preparazione di birre di alta gradazione.. puoi dare una letta e casomai ne riparliamo anche qui

Comunque, i BW vengono ottimamente anche da estratto...


Ho letto gli articoli, molto molto interessanti ed ho trovato anche risposte alle domande esposte inizialmente ma ho anche capito che la cosa è un po' più complicata di come me la immaginavo io
Riguardo all'articolo approfitto per un chiarimento; nella tecnica del "re-mashing", per il mash della seconda metà dei grani utilizzi l'intero mosto ottenuto dalla prima parte o solamente quella del lavaggio delle trebbie (2° runoff nell'ipotesi di batch sparge)?


in realta' il re-mashing e' l'unica fra le tecniche descritte negli articoli che io non ho provato personalmente. Ne ho letto una descrizione abbastanza dettagliata su Brew Your Own, dopo aver visto alcuni accenni riferiti a tecniche anche "storiche". Mi proponevo di provare in una delle mie prossime birre!
Penserei di fare un primo giro "normale" (cioe' ad esempio mash + sparge, o due batch di batch sparge) e di riutilizzarlo tutto per il secondo "giro" con il resto dei grani, una parte per il mash e poi una parte per lo sparge...
Le variazioni possibili comunque sono tante, bisognerebbe fare un po' di calcoli... ]]> Sat, 04 Feb 2012 21:58:19 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73339#73339 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73337#73337 Autore: kobajashi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 20:59

Postato originariamente da max(beer) faraggi

Dipende che stile di lievito vuoi usare, io con US-05 ho superato i 13%... senz'altro due bustine per 12 litri

comunque negli ultimi due numeri della Rivista MoBI c'e' un mio articolo in due parti con un po' di consigli e considerazioni sulla preparazione di birre di alta gradazione.. puoi dare una letta e casomai ne riparliamo anche qui

Comunque, i BW vengono ottimamente anche da estratto...


Ho letto gli articoli, molto molto interessanti ed ho trovato anche risposte alle domande esposte inizialmente ma ho anche capito che la cosa è un po' più complicata di come me la immaginavo io
Riguardo all'articolo approfitto per un chiarimento; nella tecnica del "re-mashing", per il mash della seconda metà dei grani utilizzi l'intero mosto ottenuto dalla prima parte o solamente quella del lavaggio delle trebbie (2° runoff nell'ipotesi di batch sparge)?
]]> Sat, 04 Feb 2012 20:59:38 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73337#73337 Ho assaggiato... : Abbinamenti cibo-birra http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73335#73335 Autore: Riff_451
Subject: Abbinamenti cibo-birra
Postato: 04 Feb 2012 alle 18:32

perfetto credo proprio che seguirò entrambi i consigli, nel senso che devo avere ancora avanzato un pezzo di puzzone acquistato direttamente a Cavalese. Quindi... prima roastbeef e poi anche un po' con il puzzone. I 5 anni mi sa che finiranno moooooooolto prima.]]> Sat, 04 Feb 2012 18:32:05 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73335#73335 Mi presento : Ciao!! http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5057&PID=73334#73334 Autore: FrAnSiXx
Subject: Ciao!!
Postato: 04 Feb 2012 alle 18:08

benvenuto! ]]> Sat, 04 Feb 2012 18:08:35 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5057&PID=73334#73334 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73332#73332 Autore: Danige
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:55

Eh si, in effetti è una scelta quasi obbligata. Mi preparo spiritualmente a trangugiare ottime pinte di Ghisa e Lambrate fino al ricevimento dell'agognato biglietto ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:55:15 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73332#73332 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73331#73331 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:48

Postato originariamente da SRicci


Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da SRicci


Postato originariamente da schigi


non riesco a leggere l'intestazione della colonna a dx ma ci hanno dato una bella mano anche loro anche se l'italico birraio resta inarrivabile
Allo mi è testimone, a San Francisco un pacco da 6 (non 4 come scritto prima) costava all'incirca 10-12 dollari. era appena uscita sul mercato e proveniendo dall'Italia ero piuttosto allibito. pensa che ne ho regalata pure una boccia a una coppia di scozzesi che mi ero rotto le balle di berla



Io leggo 6pack 10 $

ah, allora è tutto come allora. 6-pack 10 usd, case a 60 usd. ma quante boccie ci sono in un case?!? non quadra molto...


Non è che 'sta foto è stata fatta il giorno che sei passato tu e hai tolto un braccino al 7?]]> Sat, 04 Feb 2012 17:48:22 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73331#73331 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73330#73330 Autore: schigi
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:46

Postato originariamente da Danige

Milano


Ahia...

Ti consiglio Lambrate! ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:46:13 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73330#73330 Omnibus : Cantillon - Back to the future http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5011&PID=73329#73329 Autore: schigi
Subject: Cantillon - Back to the future
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:44

Kuaska viene informato delle anfore.

]]> Sat, 04 Feb 2012 17:44:55 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5011&PID=73329#73329 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73328#73328 Autore: SRicci
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:37

Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da SRicci


Postato originariamente da schigi


non riesco a leggere l'intestazione della colonna a dx ma ci hanno dato una bella mano anche loro anche se l'italico birraio resta inarrivabile
Allo mi è testimone, a San Francisco un pacco da 6 (non 4 come scritto prima) costava all'incirca 10-12 dollari. era appena uscita sul mercato e proveniendo dall'Italia ero piuttosto allibito. pensa che ne ho regalata pure una boccia a una coppia di scozzesi che mi ero rotto le balle di berla



Io leggo 6pack 10 $
ah, allora è tutto come allora. 6-pack 10 usd, case a 60 usd. ma quante boccie ci sono in un case?!? non quadra molto...
]]> Sat, 04 Feb 2012 17:37:50 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73328#73328 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73327#73327 Autore: Danige
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:37

Milano ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:37:38 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73327#73327 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73326#73326 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:34

Postato originariamente da SRicci


Postato originariamente da schigi


non riesco a leggere l'intestazione della colonna a dx ma ci hanno dato una bella mano anche loro anche se l'italico birraio resta inarrivabile
Allo mi è testimone, a San Francisco un pacco da 6 (non 4 come scritto prima) costava all'incirca 10-12 dollari. era appena uscita sul mercato e proveniendo dall'Italia ero piuttosto allibito. pensa che ne ho regalata pure una boccia a una coppia di scozzesi che mi ero rotto le balle di berla



Io leggo 6pack 10 $]]> Sat, 04 Feb 2012 17:34:06 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73326#73326 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73325#73325 Autore: SRicci
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:29

Postato originariamente da schigi

non riesco a leggere l'intestazione della colonna a dx ma ci hanno dato una bella mano anche loro anche se l'italico birraio resta inarrivabile

Allo mi è testimone, a San Francisco un pacco da 6 (non 4 come scritto prima) costava all'incirca 10-12 dollari. era appena uscita sul mercato e proveniendo dall'Italia ero piuttosto allibito. pensa che ne ho regalata pure una boccia a una coppia di scozzesi che mi ero rotto le balle di berla
]]> Sat, 04 Feb 2012 17:29:41 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73325#73325 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73324#73324 Autore: schigi
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:25

Postato originariamente da Danige

Ahah e non lo so sul sito della fiera c'è scritto così, mi è preso male :)
Andrò a fare un poco di stalking ai produttore a me vicini allora


Uh cacchio...dove abiti?? ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:25:54 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73324#73324 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73323#73323 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:23

]]> Sat, 04 Feb 2012 17:23:12 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73323#73323 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73322#73322 Autore: Danige
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:21

Ahah e non lo so sul sito della fiera c'è scritto così, mi è preso male :)
Andrò a fare un poco di stalking ai produttore a me vicini allora ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:21:52 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73322#73322 Mi presento : Ciao!! http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5057&PID=73321#73321 Autore: SRicci
Subject: Ciao!!
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:21

benvenuto!]]> Sat, 04 Feb 2012 17:21:43 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5057&PID=73321#73321 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73320#73320 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:21

Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da Putro

Ah non l'avevo mai vista la foto, praticamente sono fermentatori fatti di legno.


Pare 140k $ cadauno...in Italia 'sta birra costerebbe 80 euro.


scusate 120k...facciamo 70 euro..lascio??? ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:21:03 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73320#73320 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73319#73319 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:19

Postato originariamente da Putro

Ah non l'avevo mai vista la foto, praticamente sono fermentatori fatti di legno.


Pare 140k $ cadauno...in Italia 'sta birra costerebbe 80 euro.]]> Sat, 04 Feb 2012 17:19:51 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73319#73319 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73318#73318 Autore: schigi
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:17

Postato originariamente da Danige

Noooo ero all'estero e non ho potuto acquistare il biglietto dallo shop Secondo voi acquistando quello normale in fiera mi chiedono davvero il certificato di visura camerale?


Porta anche le analisi del sangue...
Guarda che se chiedi un po' in giro (publican, produttori) ne trovi a mazzi...]]> Sat, 04 Feb 2012 17:17:57 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73318#73318 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73317#73317 Autore: Putro
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:16

Ah non l'avevo mai vista la foto, praticamente sono fermentatori fatti di legno.

Modificato da Putro - Ieri alle 17:17]]> Sat, 04 Feb 2012 17:16:55 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73317#73317 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73316#73316 Autore: SRicci
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:16

Postato originariamente da Putro

In realtà viene identificata come brown ale, ma l'aspetto è da stout.
boh, siamo in territorio valetudo. forse meno tostata di una stout e più belga, ma son passati anni
]]> Sat, 04 Feb 2012 17:16:42 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73316#73316 Eventi : Selezione Birra 2012 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73315#73315 Autore: Danige
Subject: Selezione Birra 2012
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:16

Noooo ero all'estero e non ho potuto acquistare il biglietto dallo shop Secondo voi acquistando quello normale in fiera mi chiedono davvero il certificato di visura camerale? ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:16:03 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4785&PID=73315#73315 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73314#73314 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:12

Postato originariamente da Putro

Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da Putro

Palo Santo imbottigliata esattamente un anno fà.

Non voglio sapere cosa succede tra un altro annetto o due.
Peccato non poter mettere da parte un paio di boccie.


Ma è quella fatta nel bottone di legno Palo Santo?
Ho capito che ti è piaciuta, mi interesserebbe qualche descrizione.


Si, botti di legno palo santo, roba del paraguay.
Tabacco e caffè con una vaniglia della madonna, guardavo adesso l'etichetta e dice che la vaniglia è data dal legno.
12 gradi che si sentono tutti. per me ancora spigolosa in bocca. alcool e legno staccati dal resto, si sentono un po' troppo.

Classica birra da dimenticare in cantina.

(sembrerebbe che a Timisoara si trovino belle birre)

p.s. mi è rimasta in frigo troppo tempo, scaldandosi migliora.


E' una delle birre americane che vorrei veramente assaggiare, anche perchè mi sembra una di quelle che non dovrebbe soffrire troppo il container.
Avevo visto una foto delle botti e sono veramente affascinanti.
Botti che bisognerebbe vedere dal viVo, come quelle di Plzen, Rodenbach,Cantillon e Bartolo Mascarello...

Modificato da schigi - Ieri alle 17:15]]> Sat, 04 Feb 2012 17:12:25 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73314#73314 Mi presento : Ciao!! http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5057&PID=73313#73313 Autore: Danige
Subject: Ciao!!
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:11

Ciao a tutti, sono Daniele, nuovo iscritto dalla gelida Milano e da poco tornato dagli USA. L'astinenza da Dogfish Head, Sam Adams, Great Divide ecc inizia a farsi sentire per cui siate comprensivi con me! ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:11:34 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5057&PID=73313#73313 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73312#73312 Autore: SRicci
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:03

Postato originariamente da SRicci

ricordo 8-10 USD per un 4-pack. della serie le birre costano care per colpa dei luppoli, delle toghe rosse, del riscaldamento climatico, ecc. ecc.
scusate ragazzi, è più forte di me, è la pagina web che ho appena aperto dopo aver scritto LOL

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
JorisPPattyn (6402) - Antwerpen, - JAN 2, 2012
Head disappearing faster than pouring; fully hazy red-brown beer. Strong spirit and raisins’ nose, wood, banana, fruit on brandy and the effin laquer that got into the bottle. Quite sharp, but agreable spirit flavour - brandy or grappa - raisins, old dried fruit, fusels, overripe banana, alcoholic cream dessert and pastry. Dry, nearly tart-bitterish finish. Huge alcoholwarming and backthroat -burn, spritzy feel but not overly carbonated, medium bodied and very slick, oily, fiery. Well-aged beer, but 40 Euro for 50 cl??? I’m pretty sure the grappa that sat in the barrels before came out cheaper than the second flush. We could start omitting the stupid laquer-and-cord, dispense it in a decent brown bottle, and so be able to discard the cardboard box, and hey presto, we’ve saved 5 Euro a bottle to start with. For heavens’ sake, it’s beer!
]]> Sat, 04 Feb 2012 17:03:30 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73312#73312 Ho assaggiato... : Abbinamenti cibo-birra http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73311#73311 Autore: rampollo
Subject: Abbinamenti cibo-birra
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:03

Postato originariamente da megaMAX

Postato originariamente da Riff_451

un consiglio da voi esperti:
ho in cantina 2 Oerbier Reserva 2008, con che cosa le abbinereste?
Oppure è meglio gustarsele in solitaria?


Bevine una sola, con un bel formaggio puzzone, o anche più di uno. L'altra, bevitela tra 5 anni


In effetti è una birra milf...
Comunque leggevo in un vino contro birra che è stato cucinato il cinghialle alla oerbier...ci puo' stare anche con la oerbier reserva? se si' , secondo voi , cucinato come?
E invece , rimanendo sul cinghiale , con una bella frittura?
Da noi la frittura di cinghiale sono le interiora passate in padella nel suo grasso con le cipolle...roba da mettere a dura prova anche i giorgioni piu' allenati (forse)]]> Sat, 04 Feb 2012 17:03:24 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73311#73311 Ho assaggiato... : Abbinamenti cibo-birra http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73310#73310 Autore: schigi
Subject: Abbinamenti cibo-birra
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:01

Postato originariamente da Riff_451

un consiglio da voi esperti:
ho in cantina 2 Oerbier Reserva 2008, con che cosa le abbinereste?
Oppure è meglio gustarsele in solitaria?


Mezza da sola, mentre cucini un roastbeef in cui utilizzerai l'altra metà al posto del vino rosso, seguendo questa ricetta.
L'altra in abbinamento.]]> Sat, 04 Feb 2012 17:01:23 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73310#73310 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73309#73309 Autore: Putro
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 17:00

Postato originariamente da SRicci


Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da Putro

Palo Santo imbottigliata esattamente un anno fà.

Non voglio sapere cosa succede tra un altro annetto o due.
Peccato non poter mettere da parte un paio di boccie.


Ma è quella fatta nel bottone di legno Palo Santo?
Ho capito che ti è piaciuta, mi interesserebbe qualche descrizione.

sì, io la ricordo bella viscosa, molto complessa, vinosa, una stout con qualcosa di belga nell'animo diciamo
non un mostro di beverinità in verità, bella spessa, ma non pigna nei luppoli anzi. molto buona
ricordo 8-10 USD per un 4-pack. della serie le birre costano care per colpa dei luppoli, delle toghe rosse, del riscaldamento climatico, ecc. ecc.


In realtà viene identificata come brown ale, ma l'aspetto è da stout.

In ogni caso come ti ho detto, 12 dollari australiani (circa 9euri) ma in australia non conta. Se inizi a fare il paragone dollari/euro per le birre non le compri più.

Modificato da Putro - Ieri alle 17:01]]> Sat, 04 Feb 2012 17:00:48 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73309#73309 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73308#73308 Autore: rampollo
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:58

sulla bottiglia di tripel klok di boelens c'è scritto

"ingredienti : acqua , E' MORTO , luppolo , conservare al fresco"

]]> Sat, 04 Feb 2012 16:58:08 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73308#73308 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73307#73307 Autore: SRicci
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:57

Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da Putro

Palo Santo imbottigliata esattamente un anno fà.

Non voglio sapere cosa succede tra un altro annetto o due.
Peccato non poter mettere da parte un paio di boccie.


Ma è quella fatta nel bottone di legno Palo Santo?
Ho capito che ti è piaciuta, mi interesserebbe qualche descrizione.
sì, io la ricordo bella viscosa, molto complessa, vinosa, una stout con qualcosa di belga nell'animo diciamo

non un mostro di beverinità in verità, bella spessa, ma non pigna nei luppoli anzi. molto buona

ricordo 8-10 USD per un 4-pack. della serie le birre costano care per colpa dei luppoli, delle toghe rosse, del riscaldamento climatico, ecc. ecc.
]]> Sat, 04 Feb 2012 16:57:21 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73307#73307 Ho assaggiato... : Abbinamenti cibo-birra http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73306#73306 Autore: megaMAX
Subject: Abbinamenti cibo-birra
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:52

Postato originariamente da Riff_451

un consiglio da voi esperti:
ho in cantina 2 Oerbier Reserva 2008, con che cosa le abbinereste?
Oppure è meglio gustarsele in solitaria?


Bevine una sola, con un bel formaggio puzzone, o anche più di uno. L'altra, bevitela tra 5 anni ]]> Sat, 04 Feb 2012 16:52:26 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73306#73306 Ho assaggiato... : Abbinamenti cibo-birra http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73305#73305 Autore: Riff_451
Subject: Abbinamenti cibo-birra
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:45

un consiglio da voi esperti:
ho in cantina 2 Oerbier Reserva 2008, con che cosa le abbinereste?
Oppure è meglio gustarsele in solitaria?]]> Sat, 04 Feb 2012 16:45:03 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4548&PID=73305#73305 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73304#73304 Autore: Putro
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:45

Postato originariamente da schigi

Postato originariamente da Putro

Palo Santo imbottigliata esattamente un anno fà.

Non voglio sapere cosa succede tra un altro annetto o due.
Peccato non poter mettere da parte un paio di boccie.


Ma è quella fatta nel bottone di legno Palo Santo?
Ho capito che ti è piaciuta, mi interesserebbe qualche descrizione.


Si, botti di legno palo santo, roba del paraguay.
Tabacco e caffè con una vaniglia della madonna, guardavo adesso l'etichetta e dice che la vaniglia è data dal legno.
12 gradi che si sentono tutti. per me ancora spigolosa in bocca. alcool e legno staccati dal resto, si sentono un po' troppo.

Classica birra da dimenticare in cantina.

(sembrerebbe che a Timisoara si trovino belle birre)

p.s. mi è rimasta in frigo troppo tempo, scaldandosi migliora.

Modificato da Putro - Ieri alle 16:47]]> Sat, 04 Feb 2012 16:45:02 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73304#73304 Eventi : Mobi presente a Tecnobar & Food 2012 alla fiera di http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5056&PID=73303#73303 Autore: SRicci
Subject: Mobi presente a Tecnobar & Food 2012 alla fiera di
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:44

filippo o chi per te, se vai, ci fai un resocontino degli outsider? si parla poco dei birrifici meno "famosi", bisognerebbe far girare un po' di informazioni in più qua su MoBI]]> Sat, 04 Feb 2012 16:44:23 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5056&PID=73303#73303 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73302#73302 Autore: schigi
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:28

Postato originariamente da Putro

Palo Santo imbottigliata esattamente un anno fà.

Non voglio sapere cosa succede tra un altro annetto o due.
Peccato non poter mettere da parte un paio di boccie.


Ma è quella fatta nel bottone di legno Palo Santo?
Ho capito che ti è piaciuta, mi interesserebbe qualche descrizione.]]> Sat, 04 Feb 2012 16:28:26 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73302#73302 Ho assaggiato... : Che cosa sto bevendo ora... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73301#73301 Autore: Putro
Subject: Che cosa sto bevendo ora...
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:18

Palo Santo imbottigliata esattamente un anno fà.

Non voglio sapere cosa succede tra un altro annetto o due.
Peccato non poter mettere da parte un paio di boccie.]]> Sat, 04 Feb 2012 16:18:16 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=174&PID=73301#73301 Attività : Distratti? http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=3112&PID=73300#73300 Autore: eboo
Subject: Distratti?
Postato: 04 Feb 2012 alle 16:07

Ovviamente in base ai miei gusti:

Pale Ale: History, Brewing, Techniques, Recipes di Terry Foster
Belgian Ale di Pierre Rajotte
il già citato Radical Brewing di Mosher

]]> Sat, 04 Feb 2012 16:07:16 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=3112&PID=73300#73300 Eventi : Mobi presente a Tecnobar & Food 2012 alla fiera di http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5056&PID=73299#73299 Autore: filonghi
Subject: Mobi presente a Tecnobar & Food 2012 alla fiera di
Postato: 04 Feb 2012 alle 15:11

Saremo ospititati presso lo stand della Uberti che gentilmente ci da la possibilità di distribuire di farci conoscere  all'interno della manifestazione.

la fiera sarà aperta di giorno per il gli addetti ai lavori e la sera rimarrà aperta per il pubblico

Allego di seguito L'elenco dei birrifici presenti:

PADOVA FIERE – 4/8 febbraio 2012 (all'interno di Tecno&Food)

 

Birrifici:

Acelum – Possagno (TV)

Brùton – San Cassiano di Moriano (LU)

Campo Biondo - Terrassa Padovana (PD)

Birracrua – Vicenza (VI)

Diexe distribuzione - Fontaniva (PD)

·         Zahre Beer – Sauris (UD)

·         Birra di Fiemme – Daiano (TN)

Ferro Distribuzione -  Castelfranco Veneto (TV)

·         Brouwerij der Trappistes Van Westmalle-Achel-Rochefort – Belgio

·         Brouwerij Verhaeghe-Vichte – Belgio

·         Klosterbrauerei Weissenoher – Germania

·         Italiano – Lurago Marinone (CO)

·         O'Hara's Brewery – Carlow Brewering Co. - Irlanda

·         Pivovar Kout Na Sumave – Rep. Ceca

·         Privatbrauerei Schweiger – Germania

·         Scheldebrouwerij – Belgio

·         Thornbridge Brewery - Inghilterra

Frara – Gambulaga (FE)

Le Corti Veneziane – Dolo (VE)

M'anis - Montebelluna (TV)

Morgana - Morgano (TV)

San Gabriel - Busco di Ponte di Piave (TV)

Trevigiano – Vascon di Carbonera (TV)

Umami – Olgiate Comasco (CO)

Vecchio Birraio – Marsango di Campo San Martino (PD)

 

 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Gastronomia:

Di Sola Bruna – formaggi di qualità – Bussolengo (VR)

L'altra dimensione della frutta – salufrutta disidratata – Monzambano(VR)

 

 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  

Altre categorie:

Club Internazionale Amici della Birra – collezionismo – referente di Parma

Pinta – malti e accessori per homebrew Muntons -  Marostica (VI)

Uberti – malto e prodotti Weyermann - Mestre (VE)



]]> Sat, 04 Feb 2012 15:11:41 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5056&PID=73299#73299 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73297#73297 Autore: max(beer) faraggi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 14:42

Dipende che stile di lievito vuoi usare, io con US-05 ho superato i 13%... senz'altro due bustine per 12 litri

comunque negli ultimi due numeri della Rivista MoBI c'e' un mio articolo in due parti con un po' di consigli e considerazioni sulla preparazione di birre di alta gradazione.. puoi dare una letta e casomai ne riparliamo anche qui

Comunque, i BW vengono ottimamente anche da estratto...

Modificato da max(beer) faraggi - Ieri alle 14:44]]> Sat, 04 Feb 2012 14:42:56 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73297#73297 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73296#73296 Autore: kobajashi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 14:23

OK, portando l'efficienza a 65% mi stima un OG di 1098, un valore comunque in linea con lo stile]]> Sat, 04 Feb 2012 14:23:06 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73296#73296 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73295#73295 Autore: Maltisglt
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 14:15


Io uso Hobbybrew. Comunque quell'efficienza mi sembra troppo elevata, considera inoltre che per i mosti ad alta gravità l'estrazione è minore, quindi io mi manterrei piuttosto basso ( farei max 65%).     ]]> Sat, 04 Feb 2012 14:15:44 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73295#73295 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73294#73294 Autore: kobajashi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:56

facendo il calcolo con proMash al 75% di efficienza mi da un OG di 1113 che con l'attenuazione che hai ipotizzato tu arriverebbe a poco più di 11°.
]]> Sat, 04 Feb 2012 13:56:53 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73294#73294 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73293#73293 Autore: terry_1981
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:42

Postato originariamente da Bossartiglio

Fanculo al Capitano.
Ora mi tocca smettere di bere..

Si ok bere, ma secondo me il capitan findus mangia molto più di te!!
Hai parecchia strada da fare prima!!! ]]> Sat, 04 Feb 2012 13:42:58 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73293#73293 L'angolo della vergogna : Questi sono scemi http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5049&PID=73292#73292 Autore: terry_1981
Subject: Questi sono scemi
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:38

Beh dai...avran fatto copia e incolla per la lista dei birrifici... Mah!]]> Sat, 04 Feb 2012 13:38:54 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5049&PID=73292#73292 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73291#73291 Autore: Maltisglt
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:36


Uhmmmm con un efficienza del 75%, dovresti avere un di Og. 1.123 e ipotizzando un attenuazione apparente del 76% tirare fuori quasi 13°

Meglio quindi aumentare a 3 le bustine di lievito, inoltre anche il Bu/Gu mi sembra pittosto basso (0,24) rischi di avere qualcosa di troppo dolce IMo.

Modificato da Maltisglt - Ieri alle 13:40]]> Sat, 04 Feb 2012 13:36:30 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73291#73291 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73290#73290 Autore: Bossartiglio
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:32

Fanculo al Capitano.
Ora mi tocca smettere di bere..]]> Sat, 04 Feb 2012 13:32:11 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73290#73290 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73288#73288 Autore: filippo.garavaglia
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:29

beh dai, ero arrivato all'autore del post almeno.
Terrificante, non posso immaginare il dolore.

Spero ne faccia un monile.]]> Sat, 04 Feb 2012 13:29:39 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73288#73288 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73287#73287 Autore: marcolin
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:27

Postato originariamente da schigi

Ah, buon pranzo a tutti...


Un meteorite in pratica.


Modificato da marcolin - Ieri alle 14:09]]> Sat, 04 Feb 2012 13:27:18 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73287#73287 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73286#73286 Autore: nix
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:26

Postato originariamente da schigi

Ah, buon pranzo a tutti...

fanQ schigi, mi hai rovinato il pranzo

Modificato da nix - Ieri alle 13:27]]> Sat, 04 Feb 2012 13:26:19 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73286#73286 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73285#73285 Autore: Maltisglt
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:26


Con S-33 inoltre rischi di avere un attenuazione ridicola. Ideale sarebbe concatenare una cotta con Og leggera magari utilizzando il Liquido Wyeast London Ale 1028 e utilizzare il fondo per far fermentare il tuo Barley wine ad alta gravità.



]]> Sat, 04 Feb 2012 13:26:01 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73285#73285 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73284#73284 Autore: schigi
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:22

Ah, buon pranzo a tutti...]]> Sat, 04 Feb 2012 13:22:43 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73284#73284 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73283#73283 Autore: schigi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:13

Postato originariamente da kobajashi

il T-58 è meglio dell'S-33?
due bustine anche se per 12 litri?


Secondo me lavora meglio quando l'alcool diventa tanto...due bustine, sì.

]]> Sat, 04 Feb 2012 13:13:19 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73283#73283 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73282#73282 Autore: marcolin
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:11

Postato originariamente da schigi


Di Laurent Mousson, che l'ha postato su FB in un reportage dettagliato.


E cosa ci ha fatto? Una cotta con sto coso? LOL
]]> Sat, 04 Feb 2012 13:11:52 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73282#73282 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73281#73281 Autore: schigi
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:08

Postato originariamente da SRicci

ma minchia, perché questi concorsi li devo sempre vincere io?
è un calcolo renale


Errore!!!
Biliare.

Di Laurent Mousson, che l'ha postato su FB in un reportage dettagliato. ]]> Sat, 04 Feb 2012 13:08:58 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73281#73281 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73280#73280 Autore: Nico
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 13:03

la palla sinistra di Tutankhamon ?]]> Sat, 04 Feb 2012 13:03:25 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73280#73280 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73279#73279 Autore: SRicci
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:58

ma minchia, perché questi concorsi li devo sempre vincere io?

è un calcolo renale
]]> Sat, 04 Feb 2012 12:58:32 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73279#73279 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73277#73277 Autore: rampollo
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:44

una specie di fungo parassita?]]> Sat, 04 Feb 2012 12:44:25 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73277#73277 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73276#73276 Autore: kobajashi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:43

il T-58 è meglio dell'S-33?
due bustine anche se per 12 litri?]]> Sat, 04 Feb 2012 12:43:36 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73276#73276 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73275#73275 Autore: filippo.garavaglia
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:37

volevo barare con google image search ma a quanto pare è una foto unica disponibile solo su facebook.


EDIT: un po' di smanaccio con gli URL e la foto risale a Laurent Mousson

Modificato da filippo.garavaglia - Ieri alle 12:39]]> Sat, 04 Feb 2012 12:37:00 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73275#73275 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73274#73274 Autore: schigi
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:31

acqua]]> Sat, 04 Feb 2012 12:31:41 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73274#73274 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73273#73273 Autore: filippo.garavaglia
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:26

un tappo di sughero.
Marcio e fungato.]]> Sat, 04 Feb 2012 12:26:41 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73273#73273 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73272#73272 Autore: schigi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:20

Postato originariamente da kobajashi

Vorrei realizzare 12 litri della birra in questione ma sono alla prima esperienza con birre con così alta gradazione per cui volevo qualche consiglio.

La ricetta che avevo in mente era la seguente:

Malti:
6 KG di malto Pale
200 gr di malto Crystal
50 gr. di malto melanoidin

Luppoli

35 gr di Brewer's Gold AA 8% x 90min.
5 gr di Bramling Cross AA 6% dry

Lievito:
SafBrew S-33

Di norma per realizzare birre con OG attorno ai 1050 utilizzo complessivamente 20/22 litri di acqua per ottenere 12 litri di mosto da fermentare, con una efficienza attorno al 75%. In questo caso utilizzando molta più acqua nel mash, vista la maggiore presenza di cereali maltati, rimarrebbe pochissima acqua per lo sparge per cui il dubbio era se eliminare totalmente quest'ultima fase ed utilizzare tutta l'acqua nel mash, oppure utilizzare comunque 10 litri di acqua di sparge e prolungare poi la bollitura del mosto fino a concentrarlo alla quantità desiderata.

Riguardo al lievito invece ho letto sul sito del produttore che ha una tolleranza all'alcol fino a 11,5% per cui sarebbe idoneo al caso, ma in varie ricette che ho visto in rete spesso si utilizza il london Ale 1028 della Wyeast o altri lieviti liquidi. Mi domandavo quindi se l'utilizzo di un lievito secco non fosse adatto ad una simile birra.

Qualcuno che ha già esperienze a riguardo può darmi qualche consiglio?

Grazie


Usane un paio di bustine.
T-58?]]> Sat, 04 Feb 2012 12:20:28 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73272#73272 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73271#73271 Autore: schigi
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:18

Acqua acqua...]]> Sat, 04 Feb 2012 12:18:22 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73271#73271 Ricette : Consigli per una Barley Wine http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73270#73270 Autore: kobajashi
Subject: Consigli per una Barley Wine
Postato: 04 Feb 2012 alle 12:09

Vorrei realizzare 12 litri della birra in questione ma sono alla prima esperienza con birre con così alta gradazione per cui volevo qualche consiglio.

La ricetta che avevo in mente era la seguente:

Malti:
6 KG di malto Pale
200 gr di malto Crystal
50 gr. di malto melanoidin

Luppoli

35 gr di Brewer's Gold AA 8% x 90min.
5 gr di Bramling Cross AA 6% dry

Lievito:
SafBrew S-33

Di norma per realizzare birre con OG attorno ai 1050 utilizzo complessivamente 20/22 litri di acqua per ottenere 12 litri di mosto da fermentare, con una efficienza attorno al 75%. In questo caso utilizzando molta più acqua nel mash, vista la maggiore presenza di cereali maltati, rimarrebbe pochissima acqua per lo sparge per cui il dubbio era se eliminare totalmente quest'ultima fase ed utilizzare tutta l'acqua nel mash, oppure utilizzare comunque 10 litri di acqua di sparge e prolungare poi la bollitura del mosto fino a concentrarlo alla quantità desiderata.

Riguardo al lievito invece ho letto sul sito del produttore che ha una tolleranza all'alcol fino a 11,5% per cui sarebbe idoneo al caso, ma in varie ricette che ho visto in rete spesso si utilizza il london Ale 1028 della Wyeast o altri lieviti liquidi. Mi domandavo quindi se l'utilizzo di un lievito secco non fosse adatto ad una simile birra.

Qualcuno che ha già esperienze a riguardo può darmi qualche consiglio?

Grazie
]]> Sat, 04 Feb 2012 12:09:34 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5054&PID=73270#73270 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73269#73269 Autore: Darkav
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 11:56

E' un tartufo?]]> Sat, 04 Feb 2012 11:56:26 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73269#73269 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73268#73268 Autore: marcolin
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 11:55

Postato originariamente da schigi

Posso aiutarvi dicendo che è la cosa più tremenda che ho mai visto sul web da quando ho un computer, comprese le decapitazioni dei talebani.


Sembra un incrocio fra un'oliva e la caccola di uno Yeti.
]]> Sat, 04 Feb 2012 11:55:04 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73268#73268 L'angolo della vergogna : Questi sono scemi http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5049&PID=73267#73267 Autore: filonghi
Subject: Questi sono scemi
Postato: 04 Feb 2012 alle 11:34

Schigi questi riescono pure a fare di peggio.... Ma e meglio lasciar perdere... "non ti curar di loro ma guarda e passa" cit.]]> Sat, 04 Feb 2012 11:34:17 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5049&PID=73267#73267 Library : L'oggetto misterioso http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73266#73266 Autore: schigi
Subject: L'oggetto misterioso
Postato: 04 Feb 2012 alle 11:28

Posso aiutarvi dicendo che è la cosa più tremenda che ho mai visto sul web da quando ho un computer, comprese le decapitazioni dei talebani.

]]> Sat, 04 Feb 2012 11:28:44 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5053&PID=73266#73266 Library : Polli aveva ragione http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4923&PID=73259#73259 Autore: Anvil
Subject: Polli aveva ragione
Postato: 03 Feb 2012 alle 23:38

Postato originariamente da schigi



La domanda ora è:Cosa si doveva ricordare?


Che era agricoltore ?

Modificato da Anvil - 03 Feb 2012 alle 23:38]]> Fri, 03 Feb 2012 23:38:13 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4923&PID=73259#73259 Mi presento : Salute!!! http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5048&PID=73258#73258 Autore: marcodona
Subject: Salute!!!
Postato: 03 Feb 2012 alle 20:45

benvenuto Vincenzo!!! ]]> Fri, 03 Feb 2012 20:45:37 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5048&PID=73258#73258 Mi presento : Salute!!! http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5048&PID=73257#73257 Autore: Cenzino
Subject: Salute!!!
Postato: 03 Feb 2012 alle 20:40

Grazie dell'accoglienza!
si, effettivamente per la macchina ho poco spazio... ma mica la macchina mi da tutte quelle soddisfazioni! E poi quella beve, la birra la si beve invece.Sfido chiunque a darmi una spiegazione sensata a non fare spazio al malto :D]]> Fri, 03 Feb 2012 20:40:09 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5048&PID=73257#73257 Library : Polli aveva ragione http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4923&PID=73256#73256 Autore: filippo.garavaglia
Subject: Polli aveva ragione
Postato: 03 Feb 2012 alle 20:38

una scoperta dovuta al cambio di canale chiesto dalla prole?
Ci starebbe il sondaggio "cosa si doveva ricordare?".]]> Fri, 03 Feb 2012 20:38:21 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4923&PID=73256#73256 Library : Conati http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5037&PID=73255#73255 Autore: filippo.garavaglia
Subject: Conati
Postato: 03 Feb 2012 alle 20:37

Postato originariamente da marcolin



Postato originariamente da schigi

Ti ricordo questo quadro in sala degustazione...e cosa è successo quando K l'ha toccato!
E' iniziata a sgorgare Gueuze dagli occhi?? innocent

ma sgorgò solo al secondo colpo come Mosé a Meribah?]]> Fri, 03 Feb 2012 20:37:05 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5037&PID=73255#73255 Library : sembra interessante... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4895&PID=73254#73254 Autore: filippo.garavaglia
Subject: sembra interessante...
Postato: 03 Feb 2012 alle 20:31

prima pecca: rilegatura fallica, mi si sta già spaccando :(

posso linkarvi fumetti terribili sul metadone?]]> Fri, 03 Feb 2012 20:31:22 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4895&PID=73254#73254 Library : sembra interessante... http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4895&PID=73253#73253 Autore: Luc
Subject: sembra interessante...
Postato: 03 Feb 2012 alle 19:48

Postato originariamente da SRicci

Postato originariamente da Luc

No grazie, non ne ho bisogno. Per conto mio ho già scritto 2 mail a chi di dovere segnalando tutto quello che c'era da segnalare.
Ritengo che le battute sulla roulet russa e sul metadone erano un po' fuori stile, visto che siamo un'asociazione di consumatori e visto che su questo fuorum non ne facciamo sprecare mai una goccia quando serve.
Che la mia copia fosse stata smarrita (o peggio non spedita per errore, cosa che ci può stare benissimo per un avventura editoriale giovane) io lo avevo capito da più di 10 giorni, perchè a me la posta mi è sempre arrivata tutta da ogni dove.

a me è arrivata ieri. io mentre vi leggevo mi sono fatto alcune domande e mi sono risposto. le sottopongo anche a te, barrare la crocetta

1) quanti abbonamenti avranno sottoscritto? 50 / 500 / 5000 / 5 milioni

2) se ne hanno sottoscritti un numero compreso fra 50 e 500, quanti giorni ci metteranno a spedire? 1 gg / 2 gg / 5 gg / 3 mesi

3) se ci hanno messo qualche giorno e vedo che è arrivata a tutti, compresa gente che abita vicino a me, e a me no, nascono due sottoquesiti:

3a) mi hanno deliberatamente fottuto 20 euro perché io gli stavo sulle palle o
3b) minchia forse allora il problema non sono loro

4) se il problema non sono loro, qual è? le poste / il postino alcolizzato che mi ha fottuto la rivista / i giudici di sinistra

conclusioni: minchia, ma se la colpa è delle poste, che cazzo mi lamento a fare con Fermento? tutto quello che posso fare è segnalare la cosa, sapendo già cosa mi risponderanno: aspetta ancora un settimana e se non arriva te la rispediamo. se poi non ti hanno risposto è un altro paio di maniche

per la cronaca a me in passato sono andati persi due bancomat consecutivi. dovevo dare la colpa alla banca?!?

ps: quella del metadone era una delle migliori battute del mese. e te la ribadisco. prova a farti una risata, che magari lunedì te la trovi nella cassetta della posta

ps2: questo thread mi ricorda quello delle tessere MoBI


a Ricci, che il problema erano le poste io lo sapevo da più di 10 giorni...
Tuttavia nel comunicato del 27/01/12 asserivano che i ritardi non dipendevano da loro e nemmeno dalle poste ed era colpa dello sciopero dei tir.
Ora, la scelta di spedire lunedì mi sembra molto rischiosa visto che l'Italia è intrappolata dalla neve.


]]> Fri, 03 Feb 2012 19:48:43 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=4895&PID=73253#73253 Eventi : Cotta pubblica e festival al drunken duck http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5051&PID=73252#73252 Autore: scustumatu
Subject: Cotta pubblica e festival al drunken duck
Postato: 03 Feb 2012 alle 18:28

Segnalo che il 18 Febbraio il club "bevitori del lunedì" terrà una cotta pubblica al Drunken Duck di Quinto Vicentino (VI). per info... http://bevitoribirra.wordpress.com

già che che ci sono segnalo anche il sito del locale dove potrete trovare qualche info in più sui laboratori e varie altre attività che si terranno in occasione della settimana della birra artigianale. http://www.drunkenduck.it/ 

riporto anche una piccola parte delle birre presenti in quei giorni... le altre saranno note a breve (copio e incollo quello che mi ha scritto Vanni):
- dama bruna di loverbeer
- cantillon geuze e kriek lou pepe 2009
- gose di rittergust
- porter brettata di banhof
- overdose di foglie d'erba
- secca di tempesta
- nubia e barricades di orso verde
- alcuni sidri 

ciao
]]> Fri, 03 Feb 2012 18:28:33 +0000 http://www.movimentobirra.it/forum/forum_posts.asp?TID=5051&PID=73252#73252